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如何选择酿酒设备的制作材料

发布时间:2018/06/15
如何选择酿酒设备的制作材料

 

酿酒设备是蒸酒的工具,用来做酿酒设备的材质良多,如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等,不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感,哪种材料最适合我们做酿酒设备,下面对不同的材质进行分析一下。

 

1、木甄,造价是便宜,但木甄是用一片片木板拼合起来的,木板间有裂痕,密封性不好,加上天锅冷却机能也不佳导致酒蒸气往外跑,约降低20%产量,买的时候便宜用的贵。

 

2、铁皮,造价当然也廉价,不外铁皮容易生锈,蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄,影响到白酒的质量口感。

 

3、铝合金,不会生锈,不耐高温。铝合金含有铅元素,在蒸酒过程中被分化出来,影响到白酒的质量,含有致癌物质,国家食品卫生法划定,不能用铝合金来造食品器具。

 

4、陶瓷,用陶瓷来蒸酒,酒的口感是可以的,不外陶瓷的导热性慢,蒸酒的时间长,浪费燃料。而且不易挪动转移又易碎,也是廉价买贵着用。

 

5、铜,有铜离子能晋升白酒品质,是最好的酿酒设备材料,但造价贵,一台小设备要几万元。

 

6、不锈钢,有工业用、食品专用、医疗专用钢材,凡是食品专用的是8K304钢材,耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久,导热机能好,冷却密封机能也好,能确保白酒的产量和质量,造价适中,是做酿酒设备的最好选择。

如果要采办不锈钢的酿酒设备,最好是用不锈钢识别药水检测一下是不是8K304不锈钢材质才能购买。

再选购过程中一定要看清材质,选着最合适的酿酒设备,才能最大程度的保证企业的利润和效益。

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